Нормы дачи чаевых в заведениях общественного питания
В индустрии гостеприимства сложилась определенная традиционная практика поощрения обслуживающего персонала за качественное обслуживание — дача чаевых. В большинстве ресторанов принято оставлять чаевые в размере 10% от суммы счета. Эта стандартная ставка является выражением признательности и оценки работы обслуживающего персонала. Правила дачи чаевых:
- Если при изучении меню или перед оплатой счета вы заметили, что чаевые уже включены в итоговую сумму счета, нет необходимости дополнительно оставлять наличные.
- В случае небольших недочетов в обслуживании размер чаевых можно снизить до 5%.
- Если сервис превзошел ожидания, увеличение размера чаевых до 15% будет уместным.
- Дополнительная информация: В некоторых странах, таких как США, чаевые являются неотъемлемой частью компенсационного пакета обслуживающего персонала. В таких случаях отказ от дачи чаевых считается грубым нарушением этикета и может привести к недовольству со стороны персонала. Для заведений быстрого питания и кафе размер чаевых обычно бывает меньше, чем в ресторанах. В таких заведениях чаевые в размере 5% считаются достаточным выражением благодарности. При принятии решения о размере чаевых следует учитывать следующие факторы:
- Обслуживание (приветливость, внимание, знание меню)
- Время ожидания
- Сложность заказа
- Личное удовлетворение от визита