Правила изменились: чаевые в счет больше не включают.
Теперь гости сами определяют размер чаевых. Оптимальная сумма составляет 10-15% от счета.
Где не нужно оставлять чаевые?
В странах Восточной Азии особый этикет чаевых:
- В Японии, Китае и Южной Корее категорически запрещено оставлять чаевые в ресторанах. Оплата за обслуживание заложена в стоимость счета.
Привычки оставлять чаевые в других регионах:
- Европа и Северная Америка: обычно 15-20% от счета. В некоторых странах (например, Швейцария) чаевые уже включены в счет.
- Австралия и Новая Зеландия: 10-15% от счета.
- Юго-Восточная Азия: чаевые обычно не являются обязательными, но в некоторых местах принято оставлять 5-10%.
- Индия: чаевые составляют около 5-10% от счета и могут быть включены в счет как «сервисный сбор».
- Южная Америка: чаевые обычно составляют 10-15% от счета. В некоторых странах (например, Аргентина) чаевые заложены в счет.
Советы по этикету чаевых:
- Узнайте местные обычаи заранее.
- Не оставляйте чаевые монетами.
- Если вы недовольны обслуживанием, лучше поговорить с менеджером, а не лишать чаевых персонал.
Сколько получает официант вместе с чаевыми?
В ресторанах принято оставлять на чай примерно 10% от счета. Если есть какие-то незначительные замечания к обслуживанию, можно оставить 5%, а если сервис превзошел ожидания — 15%. При изучении меню и перед оплатой счета лучше обращать внимание, не включены ли чаевые в итоговую сумму.
Почему я должен платить чаевые?
Чаевые: традиция поощрения и благодарности за обслуживание
Происхождение традиции
Обычай давать чаевые зародился в Англии в XVI веке. Гости оставляли персоналу дома, в котором они оставались на ночь, денежную сумму на приобретение чашечки чая в знак признательности за оказанное внимание и заботу.
Цель чаевых
Основной целью чаевых является выражение благодарности за предоставленное обслуживание. Они служат дополнительным поощрением для персонала, повышающим мотивацию и уровень удовлетворенности.
Дополнительная информация
- Процент чаевых варьируется в зависимости от страны, уровня обслуживания и типа заведения. Как правило, рекомендуются чаевые в размере 10-15% от суммы заказа.
- В некоторых странах чаевые уже включены в счет.
- Давать чаевые не является обязательным, но принято в большинстве обществ как проявление вежливости и уважения.
Почему не надо давать чаевые?
С 2024 года в России запрещено включать чаевые в стоимость товаров или услуг. Это означает, что вознаграждение персоналу признано добровольным на законодательном уровне.
- Противники чаевых уверены, что именно поэтому их не следует оставлять.
Где чаевые обязательны?
В Западных странах
В Западных странах практика чаевых является неотъемлемой частью культуры обслуживания клиентов. Чаевые ожидаются для обслуживающего персонала, включая:
- Таксистов
- Метрдотелей
- Носильщиков
- Швейцаров
- Барменов
- Горничных
В России до 1917 года
До 1917 года в России не существовало понятия «зарплата» для обслуживающего персонала в трактирах и ресторанах. Они полагались исключительно на чаевые.
Почему официанты получают чаевые?
Происхождение чаевых уходит корнями в Англию XVI века. Именно в то время зародилась традиция чаепития. Когда гости останавливались на ночь в доме хозяина, они оставляли денежное вознаграждение его слугам. Эта практика постепенно распространилась и на другие страны.
Понятие чаевых стало более распространенным в XVIII веке. Рестораны и гостиницы начали нанимать дополнительный персонал, который не получал заработной платы, но жил за счет чаевых от гостей. Со временем это стало нормой в индустрии общественного питания.
Сегодня чаевые являются важной частью дохода официантов. В некоторых странах, таких как США, чаевые составляют значительную долю их заработка. В других странах, таких как Япония, чаевые считаются неприемлемыми. Это связано с культурными различиями и различными трудовыми законами.
Размер чаевых варьируется в зависимости от страны и заведения. Общепринятыми считаются чаевые в размере 15-20% от суммы счета. Однако в некоторых случаях, таких как исключительное обслуживание, клиенты могут оставить более крупные чаевые.
Каким официантам оставляют чаевые?
Чаевые: добровольное благодарственное вознаграждение за отличный сервис, быстрое обслуживание и приятные эмоции.
Их оставляют не только официантам, но и другим профессионалам сфер услуг:
- Парикмахеры
- Экскурсоводы
- Бармены
- Водители такси
- Курьеры
Кто забирает чаевые?
Итак, есть несколько таких систем. В одном случае чаевые оставляет себе официант, в другом – собранная за смену сумма делится на всех официантов. Есть рестораны, где чаевыми распоряжается менеджер зала, решает кому и сколько, в некоторых случаях «под раздачу» попадает шеф-повар, бармен и младший технический персонал.
Кому чаще дают чаевые?
Лицам, чья работа связана с обслуживанием клиентов, принято оставлять чаевые в качестве респекта и благодарности за их труд. В первую очередь, чаевые принято оставлять официантам, бариста и барменам.
Ключевые причины, по которым клиенты оставляют чаевые:
- Качество обслуживания: Довольные клиенты часто оставляют чаевые в знак признания хорошего сервиса.
- Вежливость и доброжелательность: Дружелюбный и внимательный персонал может побудить клиентов оставить чаевые.
- Значимость профессии: Работа в сфере обслуживания требует большого объема труда и усилий, что может побудить клиентов выразить свою признательность.
- Социальные нормы: В некоторых культурах чаевые являются общепринятой практикой и считаются частью этикета.
- Дополнение к низкой заработной плате: В некоторых местах сотрудники сферы обслуживания могут получать низкие зарплаты, что побуждает клиентов оставлять чаевые в качестве дополнительной компенсации.
Какие чаевые считаются хорошими?
Обычай чаевых имеет глубокие корни в культуре США и является неотъемлемой частью ресторанной индустрии, обеспечивающей дополнительный доход обслуживающему персоналу.
Рекомендованные нормы чаевых:
- Рестораны: 15-25%, при хорошем обслуживании до 30%
- Кафе и бары: 10-15%
- Фастфуд: $1-2, особенно за индивидуальное обслуживание
- Такси: Не менее 15%
Этика чаевых:
- Заплатить менее 10% считается неприличным.
- При плохом обслуживании можно снизить размер чаевых.
- Неоставление чаевых допускается только в редких случаях, например, при грубом обращении.
Дополнительная информация:
- Чаевые обычно оставляются наличными или добавляются к счету по кредитной карте.
- В некоторых ресторанах чаевые могут быть включены в счет, обычно это указано в меню.
- При групповых обедах или ужинах принято собирать чаевые со всех присутствующих и отдавать их одному человеку, который затем распределяет их среди обслуживающего персонала.
Как правильно давать чаевые?
Этика вручения чаевых
В заведениях общественного питания принято выражать признательность за качественное обслуживание с помощью чаевых. Обычно это 5-10% от суммы счета, что округляется в большую сторону. Оставлять сумму на столе считается невежливым.
Рекомендуется вручать чаевые дискретно, следующим образом:
- Поместите деньги в счет, принесенный официантом.
- Прикройте деньги салфеткой или другим предметом.
Чаевые не практикуются в заведениях самообслуживания.
Дополнительная информация
- В некоторых странах, таких как США и Канада, чаевые являются существенной частью заработка обслуживающего персонала.
- Сумма чаевых может варьироваться в зависимости от уровня обслуживания, количества гостей и типа заведения.
- Проявляя благодарность посредством чаевых, вы не только вознаграждаете обслуживающий персонал, но и способствуете улучшению качества обслуживания в будущем.
Сколько принято оставлять официантам?
В барах и небольших ресторанах Испании принято оставлять чаевые мелочью, кладя ее на тарелочку после оплаты счета.
В большинстве ресторанов Испании принято оставлять чаевые в размере от 5 до 10% от счета:
- 5% для хорошего обслуживания
- 10% для исключительного обслуживания
Интересный факт: в Испании принято оставлять чаевые после оплаты счета, а не одновременно с ним, как это принято во многих других странах.
Сколько оставлять чаевых за уборку номера в Турции?
При заезде вам предложат отнести багаж в номер. Вот за это принято давать чаевые носильщику, минимум 1 доллар. Если вас устраивает уборка в номере, а горничная поднимает ваше настроение фигурками из полотенец, можно оставить ей на видном месте 1 доллар.
Как правильно оставлять чаевые официанту?
Безналичные чаевые: благодарность официанту без наличных.
- Перевод на личный счет работника
- Оплата через QR-код
- Использование специального терминала или сервиса системы «МИР»
- Оплата через приложения для заказа услуг
Какие чаевые принято оставлять?
15% считается почти конституционной нормой, заплатить меньше 10% просто неприлично. В ресторанах размер чаевых составляет 15-25%, в кафе, барах — 10-15% и даже в заведениях фастфуда американцы оставляют $1-2 чаевых. В такси чаевые почти обязательны — не менее 15%.
Что делают официанты с чаевыми?
Команда официантов сплочена: все чаевые поступают в общую копилку. Они справедливо распределяют их, отдавая 20% кухне, бару, администратору и сомелье.
Персонал бара и ресторана взаимодействует: если вам понравился сервис, можете дополнительно вознаградить конкретного сотрудника, чаевые все равно будут поделены между всеми по одинаковой схеме.
Куда официанты Девают чаевые?
Управление чаевыми в ресторанах
Различают несколько основных систем управления чаевыми:
- Индивидуальное распределение: Официанты оставляют чаевые себе.
- Коллективное распределение: Сумма чаевых за смену делится между всеми официантами.
- Распределение руководством: Менеджер зала распределяет чаевые между персоналом, включая официантов, барменов, шеф-повара и обслуживающий персонал.
В дополнение к этим основным системам, существуют некоторые варианты:
- Частичное распределение руководством: Менеджер зала распределяет часть чаевых, а остальное оставляют себе официанты.
- Чаевые на чай: Официанты оставляют часть полученных чаевых в качестве «чая» для менеджера зала или других членов персонала.
- Политика «без чаевых»: Некоторые рестораны устанавливают политику «без чаевых», включая плату за обслуживание в счет, чтобы гарантировать справедливую оплату персонала.
Распределение чаевых является важным аспектом управления рестораном, так как оно влияет на мотивацию официантов, справедливость в оплате труда и общую атмосферу заведения.
Как официант забирает чаевые?
Итак, есть несколько таких систем. В одном случае чаевые оставляет себе официант, в другом – собранная за смену сумма делится на всех официантов. Есть рестораны, где чаевыми распоряжается менеджер зала, решает кому и сколько, в некоторых случаях «под раздачу» попадает шеф-повар, бармен и младший технический персонал.
Сколько нужно давать чаевых?
Нормы чаевых:
- Рестораны: 15-25% от общей суммы счета (ниже 10% считается неподобающим)
- Кафе, бары: 10-15% от счета
- Фастфуд: $1-2 на чаевые
- Такси: Минимально 15% от стоимости поездки
Дополнительная информация:
- В Соединенных Штатах чаевые считаются социальной нормой и ожидаются во многих сферах обслуживания.
- Размер чаевых должен отражать качество обслуживания.
- Чаевые обычно оставляются наличными или добавляются к счету при оплате картой.
- При отсутствии физической валюты чаевые можно оставить в приложении для заказа такси или доставки еды.
- В некоторых случаях чаевые могут быть включены в счет, но лучше перепроверить.