Наиболее распространенные виды рыб в России, согласно данным опросов, включают:
- Скумбрия (20%)
- Красная рыба (форель, горбуша, семга) (18%)
- Селедка (17%)
- Минтай (15%)
Важная информация:
- Скумбрия известна своим высоким содержанием омега-3 жирных кислот.
- Красная рыба является отличным источником белка и витамина D.
- Селедка богата селеном, йодом и кальцием.
- Минтай является недорогим и универсальным видом рыбы, часто используемым в переработанных продуктах.
Популярность этих видов обусловлена их широкой доступностью, относительно низкой ценой и хорошими вкусовыми качествами.
Какую рыбу любят турки?
Рыбные предпочтения турецких гурманов
Среди наиболее любимых видов рыбы в Турции выделяются:
- Дорадо
- Сибас
- Тунец
- Барабулька
Кроме того, турецкая кухня славится обилием морепродуктов, среди которых:
- Омары
- Креветки
- Мидии
- Кальмары
Интересный факт: Приверженность турок к морепродуктам имеет исторические корни. В прошлом османской империи прибрежные города славились своими рыбными рынками и традициями морской торговли.
Какую рыбу попробовать в Турции?
Отправляясь на гастрономические открытия в Турцию, обязательно попробуйте ее морские деликатесы:
- Тригла (kırlangıç) — рыба с яркой окраской, обладающая изысканным вкусом
- Камбала (Kalkan) — плоская рыба с нежным мясом
- Морской окунь (Levrek, сибас) — популярная и широко доступная рыба с легким морским ароматом
- Золотистый пагр (Mercan) — невероятно вкусная рыба с золотой чешуей
- Бонито (Palamut) — рыба семейства скумбриевых
- Сардина (Sardalya) — мелкая стайная рыба с насыщенным вкусом