Средняя почасовая заработная плата официантов на круизных лайнерах в США составляет 15,80 долларов.
Что такое официант в баре на круизном лайнере?
Ответственный за безупречный сервис на круизном лайнере, официант бара создает приятную атмосферу и предлагает гостям широкий выбор напитков. Улучшая продажи, он увеличивает доходы и повышает удовлетворенность гостей.
Как стать официантом на круизном лайнере?
Путь к профессии официанта на круизном судне
Для начинающих работников существуют должности ассистентов официантов. Круизные компании часто признают опыт работы на берегу вместо опыта в морских круизах.
- Рестораны высшего класса отдают предпочтение кандидатам с высшим образованием или свидетельством о среднем профессиональном образовании в сфере гостеприимства или смежной области.
Что должен знать официант по бару?
Для обеспечения высокого уровня обслуживания в баре, официант должен обладать следующими знаниями:
- Техника обслуживания клиентов: навыки общения, активное слушание, умение понимать и удовлетворять потребности гостей.
- Ассортимент бара: знание всех напитков, их состав, особенности и сочетания.
- Правила сервировки стола: последовательность подачи блюд и напитков, размещение столовых приборов, бокалов и салфеток.
- Этикет: соблюдение правил поведения в заведении, умение поддерживать дружественную и вежливую атмосферу.
- Товароведение: знание основных видов алкогольных и безалкогольных напитков, их происхождения и характеристик.
- Кулинария: понимание основных блюд и закусок, которые подаются в баре, а также умение рекомендовать напитки к ним.
- Психология: распознавание и удовлетворение индивидуальных потребностей гостей, умение предвосхищать их желания и предугадывать невербальные сигналы.
Кроме того, официант должен быть знаком с:
- Законодательством о продаже и употреблении алкогольных напитков
- Основами винного вкусоведения
- Трендами и новинками среди напитков
- Методами приготовления коктейлей и других барных напитков
- Информационными системами управления рестораном (POS)
Сколько зарабатывает самый высокооплачиваемый официант?
Знакомьтесь с мировым рекордсменом по заработкам: самым высокооплачиваемым официантом.
- Стабильно превышает $100 000 в год.
- Обслуживает гостей в престижных ресторанах и отелях Нью-Йорка.
- Доход неизменно высок, даже в условиях пандемии.
Почему вы хотите работать на круизном лайнере?
Путешествие по миру — главная причина выбирать карьеру на борту.
- Посещение экзотических направлений: Карибские острова, Южная Америка, Средиземноморье, Европа, Азия.
- Широкие возможности для знакомства с разными культурами: знакомство с местными обычаями и традициями.
Почему официант должен улыбаться?
Вежливая улыбка официанта играет решающую роль в создании положительного впечатления гостя.
Эффект улыбки:
- Повышение настроения гостя: Улыбка создает атмосферу дружелюбия и гостеприимства, настраивая гостя на позитивный лад.
- Общение приятнее: Довольные гости более открыты для общения, что позволяет официанту лучше понять их предпочтения и предоставить высококачественное обслуживание.
- Снижение капризов: Улыбающийся официант создает положительное восприятие, что снижает вероятность жалоб и возражений со стороны гостей.
Исследования также показали, что:
- Официанты, которые улыбаются, получают большие чаевые.
- Улыбающиеся официанты лучше запоминаются гостями.
- Улыбки создают более позитивный рабочий климат для сотрудников.
Таким образом, вежливая улыбка является одним из ключевых аспектов профессионализма официанта, способствующим созданию положительного опыта для гостей и повышению эффективности обслуживания.
Что запрещено официантам?
Для обеспечения профессионального обслуживания официантам запрещено:
- Держать руки в карманах или скрещивать их при разговоре с клиентом. Это демонстрирует отсутствие уважения и закрытость.
- Стоять ссутулившись или с опущенной головой. Официант должен выглядеть собранным и внушать доверие.
- Игнорировать запросы клиентов или не предупреждать их о времени ожидания блюд. Клиенты должны знать, когда их заказ будет готов, чтобы спланировать свое посещение.
- Небрежно записывать заказ. Точность и четкость заказа имеют решающее значение для бесперебойного обслуживания.
Дополнительно:
- Кроме запретов, официанты должны соблюдать стандарты этикета и гигиены. Это включает в себя опрятный внешний вид, чистые руки и соблюдение правил безопасности пищевых продуктов.
- Позитивный настрой и отзывчивость также являются важными качествами для успешного официанта. Они создают приятную атмосферу и оставляют у клиентов положительные впечатления.
- Непрерывное обучение и повышение квалификации позволяют официантам оставаться в курсе последних тенденций и улучшать свои навыки обслуживания.
Какая работа на круизном лайнере самая высокооплачиваемая?
Капитан корабля, также известный как капитан, является самым высокооплачиваемым сотрудником круизного лайнера.
Капитан несет полную ответственность за:
- Общую эксплуатацию и плавание судна
- Безопасность пассажиров и экипажа
Ключевые обязанности капитана включают:
- Управление судном и его системой навигации
- Надзор за техническим обслуживанием и ремонтом судна
- Обеспечение соблюдения правил безопасности и охраны окружающей среды
- Общение с пассажирами, экипажем и представителями портов
- Принятие мер в чрезвычайных ситуациях
Требования к капитанам кораблей включают:
- Морской опыт и сертификация
- Сильные лидерские и коммуникативные навыки
- Знание морского права и правил
- Способность к принятию быстрых решений
Капитаны кораблей играют критическую роль в обеспечении безопасного и приятного опыта для пассажиров и экипажа на круизных лайнерах.
Где официанты зарабатывают больше всего денег?
Как правило, максимальный доход официантов наблюдается в заведениях с высокой стоимостью блюд и премиальными ценами на вина. Это обусловлено тем, что чаевые напрямую зависят от общей суммы счета. Соответственно, чем выше общий счет, тем выше чаевые. Таким образом, официанты в ресторанах высокой кухни обычно имеют лучшие возможности для увеличения своего дохода.
Кроме того, на уровень чаевых могут влиять следующие факторы:
- Качество обслуживания: Внимательное и профессиональное обслуживание стимулирует более щедрые чаевые.
- Атмосфера заведения: Приятная и запоминающаяся атмосфера может мотивировать гостей оставлять более крупные чаевые.
- Средний уровень дохода гостей: Заведения, которые привлекают клиентов с более высоким уровнем дохода, как правило, обеспечивают официантам более высокие чаевые.
- Популярность ресторана: Популярные рестораны с высоким спросом часто могут рассчитывать на более высокую среднюю сумму счета и, следовательно, большие чаевые.
- Расположение ресторана: Расположение в туристических или состоятельных районах может положительно влиять на доходы официантов.
Сколько вам платят за работу на круизном лайнере?
Средне годовая зарплата работников круизного лайнера в США составляет 49 005 долларов.
Это примерно 23,56 доллара в час, 942 доллара в неделю или 4083 доллара в месяц.