Рацион русского монарха включал разнообразные традиционные блюда национальной кухни.
Основными компонентами обеденного стола императора и его семьи были:
- Щи
- Каши
- Жаркое из утки или поросёнка
- Говядина с мочёными яблоками
- Холодное мясо с солёными лимонами и солёными огурцами
- Буженина и ветчина
- Студни с хреном и чесноком
- Ржаной хлеб
- Квашеная капуста
- Тёртую редьку
- Пареную репу
Закуски также играли важную роль в императорском меню:
- Солёные лимоны
- Солёные огурцы
- Квашеная капуста
Примечательно, что император отдавал предпочтение блюдам русской кухни, а не иностранным деликатесам, подчеркивая тем самым свой статус национального правителя.
Что ели при царе?
В царские времена основой рациона служили традиционные русские блюда:
- Щи, уха и каши
- Запеченная дичь (утки, медвежатина)
- Речная рыба (осетр, судак)
Не забывали и о соленьях и выпечке: ржаном хлебе, блинах и несладких пирогах.
Что едят богатыри на Руси?
Манной кашей, которой обычно кормят детей со словами: «Кушай, будешь сильным, как богатырь!», на самом деле богатыри не питались вовсе, потому как в былинные времена ее просто не было. Ели они кашу из цельного овса или гороха, который долго томили в печи для того, чтобы зерно размягчилось.
Что ели на Руси до картошки?
На Руси в докартофельный период доминирующей овощной культурой являлась репа.
- Быстрое созревание: всего за два месяца, что позволяло осуществлять многократный сбор урожая.
- Высокая пищевая ценность: в состав репы входили витамины группы В, С, клетчатка, минеральные вещества (калий, кальций, фосфор).
Помимо репы, в рационе славян присутствовали:
- Капуста: источник витаминов С, К, фолиевой кислоты.
- Хрен: известен своими антибактериальными и противовоспалительными свойствами.
- Лук: богат фитонцидами, обладающими широким спектром биологической активности.
- Морковь: содержит бета-каротин (предшественник витамина А), клетчатку, витамины группы В, С.
Документальное подтверждение существования этих овощей на Руси в XI веке содержится в тексте «Домостроя» — памятнике литературного наследия и своде бытовых правил того периода.
Что ел Николай 1?
Младший брат Александра и следующий самодержец Николай I в еде был неприхотлив, напоминая этим своего далекого предка Петра I. Как писал современник, «император — великий трезвенник; он ест только капустный суп с салом, мясо, немного дичи и рыбы, а также соленые огурчики.
Чем питался Николай 2?
Пищевые предпочтения Николая II
Император Николай II отличался скромными пищевыми привычками. Известный своей неприхотливостью, он придерживался умеренного рациона и соблюдал церковные посты.
- Предпочитаемые блюда:
- Каши
- Котлеты из риса
- Макароны с грибами
- Жареные пельмени
Интересным фактом является то, что в отличие от его неприхотливых пищевых привычек, император был достаточно требовательным к своей одежде.
Чем питались люди в Древней Руси?
Питание древних русичей основывалось на злаковых культурах:
- просо
- пшеница
- рожь
- ячмень
- гречиха
- овес
Зерна перемалывали в муку, а также употребляли в размоченном или поджаренном виде.
Распространенными блюдами были:
- каши с растительным маслом
- пресные лепешки
Со временем в рацион славян вошел хлеб на квасе